szegletes lednek ragu - zab tejföllel

Nem rég voltam egy nyers étel készítő tanfolyamon, ahol felmerült a kérdés, hogyan lehet egy húsevő férjjel/családdal összeegyeztetni mondjuk egy vegán étrendet? Nos ez éppen egy olyan étel amit könnyedén lehet kétféle képen tálalni.
A szegletes ledneket pedig fel lehet cserélni lencsével vagy sárga borsóval is!

szegletes lednekek

Hozzávalók:
1 bögre szegletes lednek (imádom a nevét)
fél zeller
negyed karalábé
5-6 szem csicsóka
4 bögre víz
 fél evőkanál só
1 evőkanál paprikalekvár
1 közepes fej vöröshagyma
negyed káposzta (kisebb fej)
2 evőkanál hidegen sajtolt olaj
1 púpos evőkanál tárkony


A tejfölhöz:
fél bögre zabpehely
fél bögre víz
1 evőkanál citromlé
1 kiskanál rizsszirup (el is hagyható)

A húsevőknek egy darabka kolbász, szigorúan elszeparálva :)

A pirított hagyma és káposzta a tejföllel, a tetején a tárkony.

Mindent meghámoztam, a karalábét és a zellert falatnyi darabokra vágtam és feltettem a csicsókával, a lednekkel és a vízzel főni. Én most meghámoztam a csicsókát, mert így krumplinak álcázza magát a szkeptikusok előtt :) Mikor felforrt megsóztam és belekevertem a paprikalekvárt.
A hagymát és a káposztát apróra vágtam és egy kis lábosban az olajon megpirítottam.
A tejföl összes hozzávalóját összeturmixoltam, amíg krémes lett. Érdemes citromügyben kóstolgatni, hogy ne legyen citromízű, csak savanykás.
A tejfölt összekevertem a kis lábos tartalmával és a tárkonnyal. Amikor a leves minden hozzávalója megfőtt akkor közben belekevertem. Gyorsan kell, hogy ne álljon össze sehol a zabtejföl.

A kolbászt egy pici vízzel meg kell forralni és a húsevő illető adagjához hozzá keverni.

Nem gyors és sokat koszol, viszont isteni finom, szaftos, tejfölös hatású és rendkívül laktató! Egy komplett főétel.

Hogyan együnk vitamint? - Vas

A vas egy a szervezet számára nélkülözhetetlen ásványi anyag, ami az oxigén szállításáért felelős test szerte. Enyhe hiánya vérszegénységet és az azzal járó fáradtságot, gyengeséget okoz. Súlyosabb vashiány a szervek elégtelen működéséhez vezet.

Ám a túlzott vasbevitel is ártalmas lehet, mert szabadgyököket hagy a szervezetben, ami megzavarja az anyagcserét, valamint szív és máj elégtelenséghez vezethet. Ráadásul a szabadgyökök szerepet játszanak a daganatos betegségek kialakulásában, valamint a korai öregedésben is.

Még sincs ok az aggodalomra, hiszen a természet nagyon okosan alakított ki bennünket. A szervezet képes szabályozni a bevitt vas feldolgozását, így a túladagolás ritka. Leginkább azoknál fordul elő, akik étrend kiegészítőkkel, mesterséges vitamin készítményekkel viszik be a vasat. Ezért is buzdítalak benneteket arra, hogy természetes formájában, az élelmiszerekkel vigyétek be a vasszükségletet.

Egyes nézőpontok szerint a húsételekből jobban felszívódik a vas, ám a növényi alapú vasforrások kevesebb veszteséget okoznak a szervezetnek, mivel szabályozottabban működnek.

Így tehát az állati eredetű vasforrások a következők:

Tenger gyümölcsei (28mg/100 g)

Máj: (23 mg/100 g)

Marha és bárány (3,7 mg/100 g)

Növényi eredetű vasforrások:

Tökmag (25 mg/100 g)

Korpa (19 mg/100 g)

Szárított fűszernövények
(kakukkfű, petrezselyem, menta, bors, majoranna)
(124 mg/100 g)

Kakaó por (17 mg/100 g)

Szintén magas vastartalmúak:

-Aszalt paradicsom (9 mg/100 g)

-Amarant (7,6 mg/100 g)

-Kesu dió (6,1 mg/100 g)

-Aszalt barack (6 mg/100 g)

-Friss petrezselyem (6 mg/100 g)

-Zab (5 mg/100 g)

-Fehér bab és lencse (3,7 mg/100 g)

-Spenót (3,5 mg/100 g)

-Tofu (2,7 mg/100 g)

-Teljes kiőrlésű gabonák (1,5 mg/100 g)

 

Mákos méz

A mák (9,39 mg/100 g) a magas vastartalomtól fekete, tehát remek vas forrás. A méz rezet tartalmaz ami segíti a vas hasznosulását, így ketten együtt tökéletes vaspótlást biztosítanak a számunkra. Elkészíthető házilag is, egyszerűen össze kell keverni a darált mákot annyi mézzel, hogy bőven ellepje. Napindítónak minden reggel egy kiskanállal be lehet venni. Finom édes, úgyhogy meg is szépíti a reggelünket.

Szöges alma

Népi gyógymódunk a vashiányra a szöges alma. 5-6 hosszú szöget megtisztítva egy almába kell szúrni és úgy hagyni éjszakára. Ha éhgyomorra fogyasztjuk, még az étvágyunkat is javítja. Egy-két hónapos kúrával már látványos eredményeket lehet elérni!


Csalán

A csalánt a fitoterápiában gyakran alkalmazzák a vérszegénység gyógyítására. Vértisztító és vérképző hatású, javítja a hólyag és a vese működését, csökkenti a vércukorszintet és segít a székletürítésben. Mind e mellett magas a vastartalma is és segíti annak felszívódását, így rendszeres fogyasztása kifejezetten ajánlott. Nagyszerű kiegészítője például egy tavaszi méregtelenítésnek :)

Forrás:  
healthaliciousness.com
natursziget

kókuszkocka

Hamikus Zsuzsa Tündérkonyha című szakácskönyve egyik nagy kedvencem. Általában egyszerű, de mégis ízletes vegetáriánus receptek vannak benne. Nem favorizálja a tejtermékeket, de nem is zárja ki őket, szóval néhol fifikázni kell a receptekkel. Ám neki még ezt is megbocsájtom, mert végtelenül kedves a stílusa és a keret történet egyszerűen levett a lábamról. (Igen, javíthatatlanul imádom a  tündéreket és egy következő életemben én is az leszek.)
Ez a recept kisebb-nagyobb változtatásokkal ebből a könyvből való.

Gusztusos és viszonylag gyors. Remek vendégváró!
(A mázga csak dísznek van a tányéron, igazából nem folyik sehová :) )

Hozzávalók:
40 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt
10 dkg teljes kiőrlésű amarant liszt
1 púpos teáskanál szódabikarbóna
1 dl kókusz zsír
0,8 dl hársméz
némi víz

a mázhoz:
0,5dl kókuszzsír
0,3 dl víz
2 púpos evőkanál kakaópor
némi édesítés - opcionális

kókuszreszelék

Így mártódik a mázgába.

Így hempergőzik a kókuszreszelékben.

A tészta száraz hozzávalóit összegyúrtam. A kókuszzsírt megolvasztva hozzákevertem. A mézet kevés meleg vízzel összekutyultam és úgy öntöttem a tésztára. Összedolgoztam és annyi vizet öntöttem még hozzá, hogy a gyúrható- és a piskóta tészta között legyen az állaga. Belenyomkodtam egy kikent kis tepsibe és aranybarnára sütöttem. (Nem jó, ha a széle megpirul, mert nem passzol hozzá a ropogás.)
Félre tettem hűlni.

Egy bádog bögrében felolvasztottam a kókuszzsírt és összekevertem a többi hozzávalóval. A végeredmény egy víznél sűrűbb, szirupnál hígabb mázga.
 
A kihűlt sütit felvágtam kockákra. Egy kocka aljába beleszúrtam egy villát, belemártottam a mázgába, aztán minden oldalát beleérintettem a kókuszreszelékbe. Kb 15 kocka lesz ebből az adagból. (De ez nyilván a beosztástól is függ.)

Egyáltalán nem hosszú a folyamat, mert sok része párhuzamosan zajlik. A mártogatás pedig kifejezetten pikk-pakk megy. A szkeptikus teszten abszolút csillagos ötössel ment át, azonnali ismétlést követelt a komplett família.
Az benne a fantasztikus, hogy olyan mint a bolti. Mondjuk a virágoskúti kockával simán vetekszik. A hársméztől pedig szenzációs bukéja lett!

Ez egy korábbi verzió, ebben van fehér liszt is, azért ilyen "cukrászat" színű :)

Pasta al pomodoro i basilico

Jól hangzik mi? És tényleg az is!

Ez a tészta olyan finom volt és olyan olaszos, hogy a fejemben a Zuppa Romana szólt egész délután :)
Ja, és a legjobb, bazi egyszerű!

Háttérben: Pomodoro, Oglio, Basilico i aglio :)

Hozzávalók:
Egy csomag tészta
Bazsalikom
Paradicsom szósz (Az enyém hámozott befőtt -házi-, de leturmixolt nyers paradicsommal is remek.)
Fokhagyma
Oliva olaj (hidegen sajtolt)
Élesztő pehely (sajtnak)
Só

Azért nem írtam mennyiségeket, mert érezni kell, meg kóstolgatni, olaszt így jó főzni! (Nekem.)
A tésztát meg kell főzni "al dente" -szóval amikor feltapad a szekrényre jó :)
A főzőlevéből pedig egy keveset bele tettem a paradicsomszószba. Beleszórtam a bazsalikomot, sót, olajat, belenyomtam a fokhagymát. Jól összekevertem és ráöntöttem a tésztára. Megszórtam az élesztőpehellyel és megettem. Kész. És jaj, de finom!

Buon appetito!! :)

Hogyan együnk vitamint? - B12 vitamin (Cobalamin)

A vitaminhiány egy nagy félelem manapság, hiszen az ételeink tápértéke az elmúlt ötven évben átlag 20-30%-kal csappant meg. Ez valószínűleg a sürgetett termeléstől van, vagyis hogy a növényeket nagy hozamra kényszerítik. Ennek az ára, hogy felhígul a vitamin és ásványi anyag készletük.

A leghatékonyabban a táplálékokkal bevitt vitaminok szívódnak fel. Azt nehéz azonban eldöntenünk, hogy melyik vitaminból kellene bevinni. De még ha kezünkben is van egy friss vérkép eredmény, általában fogalmunk sincs, hogy melyik ételben van az adott vitamin vagy ásványi anyag. A mesterséges készítmények pedig sokszor jobban terhelik a szervezetet, mint amennyi vitamin felszívódik belőlük.

Így hát írok egy sorozatot, amiben összeszedjük a különböző vitaminok és ásványi anyagok főbb jellemzőit és az ezeket leghatékonyabban pótló ételeket.

Elsőként a B12 vitaminnal kezdjük, hiszen a vegetáriánusok és vegánok ebből fogynak ki a legkönnyebben. Ez a ma ismert legnagyobb és legösszetettebb vitamin. Enyhe hiánya okozhat vérszegénységet, fáradtságot, depressziót, dementiát, míg hosszú távú nélkülözése maradandó károsodást is előidézhet a szervezetben. Nehézség, hogy hiánytünetei évekkel azután jelentkeznek, hogy a szervezet raktárai kiürültek.

B12 vitaminban gazdag ételeink zömmel állati eredetűek. Ezek közül a leggazdagabbak:

Osztriga
(98,9 µg/100 g)

Máj
(85,7 µg/100 g)

Kaviár
(20 µg/100 g)

A sajt és a tojás szintén tartalmaz értékelhető mennyiséget, no de mit kezdjenek magukkal a vegánok? Tévhit, hogy a nálunk kapható szója termékek tartalmaznak B12-t, sajnos ehhez Tájföldig kéne menni, hogy B12 tartalmú tofut találjunk. Az inaktív élesztő pehelyben pedig csak hozzáadott B12 vitamin van.
De nem feladni! Íme a nekünk való B12 vitamin források:

spirulina alga
(48,3 µg /100 g)

Nagyőzlábgomba
(13µg/100g szárítva)

Nori tekercs (a sushi "bőre")
(12 µg/100 g)

Laskagomba
(2µg/100g szárítva)

Mosatlan gyümölcs, zöldség

Victoria Boutenko  a Nyers étel csodái című könyvében ír arról, hogy a környezetében egy kisebb felmérést végzett a nyers evők között arról, hogy kinek van B12 vitamin hiánya. Arra jutott, hogy akiknek hiánya van, azok gondosan megmossák a zöldség-gyümölcsöt fogyasztás előtt. Míg akiknek rendben van a B12 szintje, azok hanyagolják a mosást.
Szinte hallani, ahogy felszisszentetek. Nos, a „mezei” boltban kapható gyümölcsök és zöldségek először is a termesztés közben kapnak egy nagy adag mérget, műtrágyát, rovarirtót, gombaölőt. Majd a szállítás és a tárolás alatt jönnek a különböző penészedés gátlók, csótány irtók és fényezők. Így mire hozzánk kerül életveszélyesek és kénytelen vagyunk mosással ártalmatlanítani őket. Ám ha bio zöldséget veszünk, termelőtől, akkor nyugodtan fogyaszthatjuk mosás nélkül, hiszen sem a földje, sem ő maga nem lett permetezve. (Ez nem áll a messziről érkező- illetve a nagyáruházak polcain lévő bio termékekre, hiszen ezek az áruházban jó eséllyel nem részesülnek különb bánásmódban.)

Jó étvágyat mindekinek!


Források:
veganhealth.org
wikipedia
healthhalicousness

kakukkfüves kenyér lepény

Ez egy hirtelen ötlet volt, mivel nem volt itthon semmi kenyér-szerűség, de nagyon ettünk volna margarint. És mivel a gyerek is kérte -az már két szavazat- gyorsan összedobtam. Hát megérte, mert nagyon finom lett és átment a szkeptikus teszten, minden felnőtt ezt vacsorázta.

Frissiben ráolvad a margarin, mmm...

Hozzávalók:
1bögre zabliszt
1/4 bögre darált lenmag
1púpos evőkanál kakukkfű
1/2 mokkáskanál tarka bors
1 csapott kiskanál só
1 csapott kiskanál szódabikarbóna
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olíva olaj
1 bögre víz


A száraz hozzávalókat összekevertem, beleszórtam az apróra vágott hagymákat. (A fokhagymát lehet nyomni is, de az én fokhagymanyomóm most váza nehezéket játszik, itt.)
Az olajat és a vizet raktam bele utoljára és jól kikevertem habverővel, hogy a zabliszt ne maradjon csomós.
Forró, olajjal vékonyan megkent serpenyőbe raktam két evőkanálnyit a masszából, és kisimítgattam a kanállal, hogy szétterüljön. A főzőlap legmagasabb fokozatán kb 2perc kellett az egyik oldalának, aztán még 1 perc a másik oldalának, szóval nagyon gyorsan kész van.
Ebből a mennyiségből 5 nagy tenyérnyi lepényke lett, ami nekünk -egy három tagú családnak- elég volt vacsorára.

A háttérben még mindig a nőnapi virágaim :)

A ráolvadt margarinnal isteni, de ebből csak bio-t szabad, ami nem hidrogénezett. Csírát is ettünk hozzá, de el tudom képzelni bármilyen kencével és bármilyen friss zöldséggel. Nagyon jó glutén mentes kenyér alternatívának is, ha a zabliszt glutén mentes üzemben készült.

Nőnapi köles egytál

Az egész egy véletlen műve, mert száraz lett a köles és szerettem volna valami szaftosat kreálni belőle. Nos a végeredmény szaftos lett. Valahogy pont jó maradékok akadtak, mert az ízvilága nagyon a szájam íze szerint való lett. A jó benne még az, hogy gyors és a paprikalekváron kívül nincs benne semmi extra hozzávaló.

nőnapi köles egytál

Hozzávalók:
1 bögre köles
2 bögre víz
fél cukkíni
fél bumszli répa (ez nem egy répa fajta, hanem amolyan tél végi kövér fajta :) )

a szószhoz:
1 evőkanál kókusz zsír
1 közepes fej vöröshagyma
1 púpos evőkanál paprika lekvár
1,5 dl paradicsom befőtt (vagy 2-3 nyers pari leturmixolva)
1 evőkanál rozmaring
3 evőkanál inaktív élesztőpehely (sörélesztő pehely néven is fut) -aki eszik, sajttal is tökéletes

Nőnapi tálalásban :)

A cukkínit és a répát meghámoztam, uborka szeletelőn leszeleteltem és feltettem főni a kölessel és a vízzel. Mikor már bátran zubogott a víz lezártam, lefedtem és békén hagytam.

A szószhoz felraktam forrósodni a kókuszzsírt, beledobtam az apróra vágott hagymát. Amikor üvegesre pirult ráöntöttem a szósz összes többi hozzávalóját, kivéve az élesztőpelyhet. Rottyantottam rajta egyet és összekevertem az addigra felduzzadt kölessel és az élesztőpehellyel. Kész is van.

Mindenkinek utólagosan is Boldog Nőnapot!

barackrém

Igen, ez egy gyalázatos szóvicc-merénylet volt. Annyira nagy volt a kísértés és én nem tudtam ellenállni.
Próbálom enyhíteni a dolgot a recepttel, ami viszont végtelenül egyszerű és rendkívül dekoratív. Tökéletes vendégváró. És marasztaló, mert isteni finom is!

barack-csoki-barack-csoki-barack-csoki :)

Hozzávalók:
Egy 400 ml-es üveg natúr barack befőtt. -Az enyém házi és annyira natúr, hogy beletettem a felezett sárgabarckot, lezártam és vizes- majd száraz dunsztban kidunsztoltam. Ezek egyébként a világ legegyszerűbb befőtjei, ráadásul bárhogy felhasználhatóak és attól nem romlanak meg, hogy tiszta az üveg és vákuum alakul ki rajta a dunszttól. Évekig el bír állni, de álltalában sokkal előbb elfogy ;)
Két evőkanál kakaópor
Ízlés szerint édesítés, méz, agavé, sztívia por stb.

csíkosan lehet kanalazni is, mmm...

A barackot az esetleges édesítéssel krémesre botmixereltem és a felét egy másik tálban összekevertem a kakaóporral.
Aztán hatásvadász módon csíkosra rétegeztem egy dekoratív üvegpohárban.
Na? Ennél már csak a " Végy egy banánt. Edd meg." lenne egyszerűbb.

A hatásvadász rétegezés mellesleg nagyon finom is, a kakaó csodálatosan megy a barackhoz. Nyáron kipróbálom a nyers változatot, az is nagyon fincsi lehet!

nem tejbe zab (egy tejbegríz alternatíva)

Nos, ez a recept azzal kezdődött, hogy nem volt itthon semmi, viszont pocsék volt az időjárás, így nem mentünk a piacra.
Kotorásztam a kamrában és találtam egy zacskó zablisztet. Volt még egy fél konzerv kókusztej és kakaó mindig nagy mennyiségben van itthon, mert azt minden nap eszem. (Így sose kívánom a csokit.)

a háttérben a piacra menés meggátlója, vagyis a hó :)

Hozzávalók:
1 bögre zabliszt
1 bögre kókusztej (vagy bármilyen mag- vagy gabonatej)
1-1,5 bögre víz (ki  milyen hígra szereti a tejbegrízt)
kakaópor
némi fahéj
édesítésre alkalmas nemcukor
bármi egyéb amit tejbegrízbe/re tennél

A zablisztet feltettem főni a folyadékokkal és habverővel kavarásztam gyorsan, hogy ne kapjon oda meg csomós se legyen nagyon. (Ha kicsit csomós azt szeretem.)
Nagyon gyorsan készen van.
A tetejét megszórtam kakaóporral és hogy nagyon autentikusan nézzen ki, nyírfacukorral. Mivel volt itthon ezért az áfonyás juharszirupból is csurgattam rá.
Isteni reggelink volt, kicseleztük a havat!

tejek és zöldturmix

A magtejek, gabona tejek nagyon mennek nálunk és a napokban két olyan recept is kerekedett ami megér egy bejegyzést.
Az egyik főzős, de nem feltétlen kell szűrni. A másikat szűrni ugyan érdemes, de cserébe nyers. Szóval mindenki választhat, kinek mi a macerásabb. Részemről szívesebben szűrök, az kevesebb mosogatni való ;) (Meg az enzimek is benne maradtak, ez sem utolsó szempont.)
A rizstej recept innen van, köszönet érte, mert könnyű, gyors és nem kell hozzá gép!

a mandula tej és a zöldturmix

Mandulás rizstej

Hozzávalók:
4 csapott evőkanál barnarizs
1csapott evőkanál kókuszreszelék
1 evőkanál mandula (mehet héjastul)
2 evőkanál rizsszirup (vagy egyéb édesítő, méz, agavé stb.)
másfél liter víz


1 liter vízben feltettem főni a rizst, mandulát, kókuszt. Kb fél órát főztem és utána leturmixoltam. Érdemes turmixolni 3-4 percig és érdemes botmixer helyett betenni a nagy turmixgépbe, mert az 3-4 perc alatt szépen ledarál mindent. Felöntöttem még vízzel, hogy a végén másfél liter legyen. (Az én turmixgépemen van mérték, így könnyű volt nézni a mennyiséget.)
Ha ugyanezt kókusz és mandula nélkül 5 evőkanál rizstejjel léped meg, akkor lesz natúr rizstejed. Ehhez jól illik a vanília por és remek kakaó alapanyag.
Aki pösz-undoros, az leszűrheti egy laza szövésű konyharuhán át. (Vagy egy tetrapelenkán, az a legjobb szűrni :) ) Én ezt nem szűrtem, de ha csak rizs van benne akkor le szoktam.
A végén lehet ízesíteni az édességgel. Nagyon kellemes íze van, magában is, de méginkább műzlikbe, kásákba, turmixokba nagyon remek. Kb 110-150 forintra jön ki így egy liter, így hát nagyon megéri dolgozni vele.

Kókuszos mandulatej

Hozzávalók:
2 púpos evőkanál kókuszreszelék
2 evőkanál mandula (mehet héjastul)
2 evőkanál agavé
1 csapott mokkáskanál vanília por (vagy egyéb vanília és bármennyi... olyan finom...)

Ezt mind be a turmixgépbe, rá annyi víz, hogy jól ellepje és mehet a gép 2-3 percig, amíg jól ledarál mindent.
A végén felöntöttem annyi vízzel, hogy egy liter legyen a végére.
Nekem magában ez ízlik a legjobban, pici fahéjjal, mmm...

ott figyel a fahéj a tetején :)

Kakós zöldturmix

egy marék babaspenót vagy madárbegy saláta
1 nagy banán
Kb1 liter víz, vagy több
másfél evőkanál kakaópor

A banánt és a spenótot először kevés vízzel, hogy ellepje, addig kell turmixolni amíg jó homogén lesz. Aztán felöntöttem annyi vízzel, hogy a végén egy és egy negyed liter legyen. Ha valaki édesebbre vágyik akkor mehet még bele agavé vagy bármi amitől megiszod (datolya, még banán, stb.) és a kakaópor.
Még egy kicsit turmixoltam, hogy összekeveredjen és már kész is volt.

Zöldturmix-szal kezdeni a napot azért jó, mert remekül beindítja az emésztést, az nap már nem valószínű, hogy égne a gyomrod és bevittél egy csomó klorofillt és egy csomó enzimet!

Szeretem, hogy kemény habja lesz, nosztalgikus habos italt inni reggel :)

csíráztatás - lusta verzió

A csírák télen végtelenül praktikusak, hiszen  elképesztő koncentráltan tartalmazzák a vitaminokat és ásványi anyagokat és, nem utolsó sorban, frissek! Tél közepén egy opcióval, méghozzá nagyon színes és sokoldalú opcióval, bővíti az étkezésünket.
Némely netes leírás annyira bonyolultnak tűnik, hogy leírom az én lusta verziómat is, hátha valakinek ez inkább kézre áll. Először is nem kell csíráztató.

Végy annyi kiszuperált befőttes üveget ahány féle magot csíráztatni szeretnél. Kell még némi laza szövésű vászon vagy szúnyogháló maradék, lényeg, hogy a víz átmenjen rajta könnyedén. Befőttes- vagy hajgumik, ahány üveg annyi. Ja, meg a magok. De más tényleg nem :)

hozzávalók

Mindegyik üvegbe tégy egyféle magból egy evőkanálnyit. Nem nagyon érdemes többet, mert -mint látni fogjátok- elég nagyot nőnek és ráadásul ritkán fogy egyszerre sok belőlük (kivéve zöld turmixba). Egyedül a hajdina az amiből több fogyhat ha müzlibe szárítva van vagy fasírtba.

hírességek jobbról: lucerna, vöröshere, retek, hajdina

Kell rájuk némi víz és ázzanak pár órát vagy akár egy éjszakát, bajuk nem lesz tőle. Most már rájuk megy a háló/vászon is és a gumi.

ott pancsikolnak

Aztán ha kiázták magukat egyszerűen ki lehet önteni belőlük a vizet anélkül, hogy bármit le kéne venni róluk vagy szűrni sőt megmozdítani kéne őket. (Mármint a magokat mozdítani ki az üvegből. Az üveget azért meg kell mozdítani.)

2 nap elteltével már látványos farkincájuk van, innentől fogyaszthatók, de érdemes még ráhúzni pár napot, hogy kicsit nagyobbak legyenek. Naponta egyszer-kétszer érdemes átöblíteni őket, de ha egyszer elfelejtődik akkor sem történik semmi.
Világos helyen több klorofill és C vitamin, sötét helyen több B2 vitamin lesz bennük.
Minél hosszabbak a csírák, annál hajlamosabbak bepenészedni, úgyhogy érdemes hűtőben tárolni a második-harmadik nap után, napi 1-2-szer átöblíteni és gyorsan elfogyasztani ;)

hajdina - 2 naposan

Hajdina csíra:
Magas A, C, B-komplex és E vitamin valamint vas, kalcium és foszfor tartalmú. Vér tisztító, egyensúlyban tartja az inzulinszintet, de a legfontosabb szerepe a mell- és vastagbélrák gyógyításában van. Felveszi a harcot a rákos sejtekkel és meggátolja az egészséges sejtek rákossá alakulását. 
 

lucerna - 2 naposan

Lucerna csíra:
Magas az A-, C-, B-, B12-, D-, E- és a K-vitamin tartalma és sok vas, kálcium, a foszfor, L-borostyánkősav és magnézium van benne.Lúgosítja a vért, így jó candida ellen, szív és érrendszeri betegségekre, asztma ellen és még sokminden másra.
Az én gyerekemnek ez a kedvence, valamiért kétpofára eszi :)

vörös here - 2 naposan

Vöröshere csíra:
Tartalmazza az összes nyomelemet, ami a mirigyek működéséhez és normális funkciójához elengedhetetlen. Gyulladás csökkentő, reumásokna kifejezetten ajánlott. A torok- és gyomorrák gyógyszereként ismerik.

retek - 2 naposan

Retek csíra:
A, B1 és B6 vitamin tartalmú és kálium, vas, foszfor, és folsav is van benne. Természetes antibiotikum, méregtelenítő, máj- és vesetisztító, még epe követ is kihajthat.
 Jobban melegít mint a felnőtt retek.
Reumásoknak borogatásként is remek gyógyír.




Egyszóval csíráztatni egészséges, könnyű, mókás és a gyerekek is imádják :)