Nyers répa muffin

Ennek a kajának ijesztően emlékeztet az íze a répatortára. Nem mellesleg nagyon finom és a szkeptikus teszten is átment.

Hozzávalók:
2 csésze répa
1/2 csésze mandula (vagy dió)
1 csésze datolya (áztatva)
1-2 kiskanál fahéj
1 mokkáskanál kurkuma
1 cm gyömbér


A krémhez
1 csésze kesu (áztatva)
2-3 narancs leve
1/2 csésze áztatott datolya
1 mokkáskanál vanília rúd

A répát aprítóban aprítottam (reszelhető is) a mandulát szintén és össze botmixereltem őket a datolyával és a fűszerekkel. (Ha van nagy méretű aprítód akkor abba tenni mégjobb.) Aztán megtöltöttem velük a kis papír kapszlikat amit a muffintepsibe is szoktak tenni. Betettem a hűtőbe állni.

Aztán a krém hozzávalóit összeturmixoltam és nyomózsákba tettem és rányomtam az addigra némileg megszilárdult muffinkákra. (Nálam ez egy pici nejlonzacskó kivágott csücsökkel és zacskó záró.)

A recept RawKristináé, aki videón is megmutatja, hogy érdemes elkészíteni, csodaszép eszközökkel:

Üveges reggeli

Van az a bizonyos Kollath reggeli, aminek az a lényege, hogy még este áztatod be a gabonapelyhet, olajos magot és reggelre mindenféle erjedés indul be benne (ezt az ízén nem érezni). Ez segíti az emésztést meg mindenféle plusz enzimmel látja el a szervezeted, mivel alapvetően nyers. Lehet hozzá tenni aszalt gyümölcsöt, friss gyümölcsöt, stb.

Van mégegy előnye. Reggelre kész van :) Tehát ha rohanós a reggel (mert kinek nem az) akkor ezt csak be kell dobni a táskádba és majd megeszed a munkahelyeden a gép előtt. (Tudom, nagyon romantikus, de a nem reggelizésnél meg a Princess-nél jobb.)

Lefekvés előtt beáztatva :)

Hozzávalók:
1 csini, jól záródó üveg
1 csésze zabpehely
3 evőkanál mák
2 evőkanál chia mag
1/4  csésze aszalt meggy (vagy más cukrozatlan aszalt gyümi)
1,5 csésze mangó
(A gyümölcsök helyett tehetsz bármilyen más gyümölcsöt is természetesen :) )


Tedd az üveg aljára a zabpelyhet, fölé a mákot és a chiát. (Ha más olajos magot használsz, próbáld ki hogy egészben szereted jobban vagy mozsárban összetörve.) A tetejére tedd rá az aszalt meggyet és öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje.
Az összedarabolt mangót vagy más gyümölcsöt készítsd mellé és reggel szórd a tetejére. Addigra a többi hozzávaló megszívja magát vízzel és egyből lehet enni.
Ha édesebb ízekre vágysz önthetsz rá magtejet vagy gabona tejet. A mangó helyett tehetsz rá banánt vagy banán tejet.
Ízletes, tápláló és jópár óráig jóllakottan tart :)

Csabaíre vérfű

Bújnak a fűszernövények! Ami azért jó, mert szárítva alig van ízük és egész másmilyen mint FRISSEN! Ráadásul frissen van bennük némi klorofil is, élet, erő, egészség :)

Gyorsan csináltam is belőlük juice-t meg nyers fettuccinet meg adtam a szomszédnak limonádéhoz! :)

A bazsalikom és az oregánó szuper az olasz kajákhoz vagy a kaják olaszosításához.
A menta és a citromfű isteniek italokhoz, limonádéhoz vagy simán leforrázva teához.
A Csabaíre vérfű pedig egy különleges és nagyon finom fűszernövény, amit rendkívül kevesen ismernek. Sangiusorba minor, évelő, ehető gyógynövény, vérzés csillapító hatású.
Van egy nagyon kellemes sárgadinnyére emlékeztető íze és illata. Nagyon jól feldobja a salátákat, tésztákra is kiváló.

A legenda szerint
Állítólag Csaba királyfi ezzel a fűvel gyógyította meg a seregét az Attlia halála után kirobbant testvér háborúban.

Mentás citrus juice

Végre rászántam magam és vettem egy lényerőt, alias gyümölcs prést. Azóta tonnányi juice-t iszunk. A gyerek is nagyon élvezi, hogy pörög és lehet bele dolgokat dobálni, amik aztán több lukon is egész más formában távoznak.
Az egyik ilyen juice kísérlatünk nagyon finom lett, úgyhogy dokumentálom!

Hozzávalók:
4-5 kelkáposzta levél
5-6 alma (ha lehet, több féle)
1 citrom
3 narancs
4 mandarin (az a nagyobb, tojásdad fajta)

1 csokor friss menta
1 csokor friss citromfű



Az egészet betoltuk Kavicsba. (Ez lett a neve, végülis már családtag.) Szuper finom, frissítő, egyáltalán nem érezni rajta a kelt. Ha teljesen sima italt szeretnél le is szűrheted, de ha nem gond, hogy rostosabb, akkor így is isteni!

nyers fettuccine

A nyers tészták tök viccesek! Egyáltalán semmi közük nincs sem ízben sem állagban eredeti rokonukhoz. Kinézetre azonban mókából lehet a zöldségeket tészta kinézetűre fabrikálni. Van kifejezetten olyan eszköz, ami spirál alakban levágja a zöldséget, hogy egy az egyben tésztának nézzen ki, de ez ugye plusz egy eszköz, plusz egy kiadás és plusz egy tárgy, ami foglaja a helyet. De van ennek sufnituningos módja is, csak a krumplihámozó kell hozzá meg keményebb zöldségek, pl. répa esetén egy villa.

Cukkíniből nagyon egyszerűen lehet tésztát hámozgatni és az íze is finom, ráadásul az állaga is relatív közelít a tésztáéhoz. (Már amennyiben ez valakinek szempont :) )

mmm..

Hozzávalók:

2 cukkíni
1 csésze fenyőmag
1 csésze friss oregánó levél
1 csésze friss bazsalikom levél
Koktélparadicsom

A "sajthoz"
4-5 karfiol rózsa
3-4 evőkanál sörélesztő pehely (ez inaktív, candidások is fogyaszthatják)

1,5 cukkíniből a krumplihámozóval hosszú csíkokat faragtam, ez lesz a tészta. Aztán a maradék fél cukkínit, a fenyőmagot és a fűszerleveleket összeturmixoltam. (Botmixerrel is működik, de akkor érdemes a fenyőmagot őrölni előtte.)
A "sajthoz" a karfiolt és a sörélesztőpelyhet aprítóba tettem és aprítottam. :)

Szósz a tésztára, sajt a szószra és az egésznek a tetejére daraboltam a koktélparadicsomot. A sörélesztőpehely a karfiollal annyira finom benyomást kelt, hogy csak na!